【真相】年糕梭子蟹的做法 年糕梭子蟹制作步骤

2024-03-09文章By:匿名23阅读

1、食材:梭子蟹2只,年糕300g,料酒2勺,蚝油2勺,生姜2片,小米椒2根,白糖1勺,酱油/生抽2勺,大蒜4瓣,豆瓣酱1勺,黑胡椒适量,盐适量,食用油2勺。

2、梭子蟹剥壳,去除腮腺,剪成四等份,葱姜蒜小米椒切好备用。

3、蟹块放姜丝、蒜末、黑胡椒、料酒腌制15分钟左右。

4、锅内倒入适量的油,放豆瓣酱、姜丝、蒜瓣、小米椒煸炒出香味。

5、将腌制好的蟹块倒入锅中翻炒,直至蟹壳变红。

6、加入年糕、糖、蚝油、酱油,翻炒均匀。

7、倒入清水,没过一半食材即可,中火焖煮至年糕芯透亮。

8、待汤汁浓稠,撒上葱花,出锅装盘。

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